Організм людини потребує приблизно 100-300 мікрограмів на добу. Сирий яєчний білок містить білок (яєчний білок, авідін), який зв'язується з біотином, який не може засвоюватися травним трактом, у цей час з'являються порушення апетиту, глосит, шкірний статевий дерматит, депіляторне очікування. Проте не повідомлялося про випадки дефіциту біотину у людей, можливо, через те, що кишкові бактерії можуть синтезувати біотин на додаток до джерел їжі.
Біотин є коферментом багатьох видів ферментів в організмі людини, який бере участь у метаболізмі жирних кислот і вуглеводів, синтезі білка, метаболізмі вітаміну B12, фолатів і пантотенової кислоти, а також у синтезі та виведенні сечовини.